【醤油ラーメン】絶対失敗しないプロのレシピを教えます

「うま！」って感動する ”しょうゆらーめん”を教えます。 10分弱で作れるカンタンレシピです ぜひ、作ってみてください！！ ===================================== □よく登場するラードとは 　豚の脂肪から作られた食品です。 　ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ 　料理にコクと旨みをプラスすることができます。 　 　中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、 　ぜひ一度使ってみてください！ ===================================== ============ 材料＆調味料　※1人前 ============ 【所要時間】 ・10分 ■スープ ・ねぎの緑部分　　1本分 ・水 　　　 350ml ・料理酒 　　　 大さじ１ ・みりん 　　　大さじ２ ・中華スープの素　小さじ１と小さじ1/2 ○ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ使ってます 　 ■タレ ・オイスターソース　小さじ１ ・しょうゆ　　　　　大さじ２ ○S&B 李錦記 オイスターソース つかってます 　 ■香味油 ・ラード　　　　　　　20g(サラダ油で代用可能) ・ニンニクスライス　　6枚ほど ■トッピング ・ねぎ ・メンマ ・煮卵 ・チャーシュー ・のり 　など 麺は中太か細麺がおすすめ ------------------- 作り方 ------------------- 01.丼にタレの調味料を入れ軽くまぜます（スープがなじみやすくなる） 02.フライパンにニンニクとラードを入れ弱火で色づくまで加熱する（3分程度） 03.ねぎの緑部分を水洗いして薄切りにする、あまった部分はスープに入れます。 04.フライパンにスープの材料を入れ4分ほど煮ます。（アルコールを飛ばします） 05.トッピングを用意して、丼にスープ、麺、トッピングをのせて完成です。 ============ 自己紹介 ============ ■ 1994年生まれ 大阪出身　 1児のパパ 略歴 ・辻調グループフランス校を卒業 ・フランスのミシュラン一つ星レストランにて修業 ・帰国後 都内のミシュラン二つ星、1つ星レストランにて経験を積む ・京都にラーメン店を新規出店 　2年連続 ミシュラン獲得 　 ・コロナ禍の影響により店舗閉店 ・経験をいかし多方面に邁進中 YouTubeではこれまでの経験をいかして カンタンでおいしく作れる 『ラーメンレシピ』を公開しております ------------------- 調理器具 ------------------- ■楽天roomにまとめてます 　 ■オシャレでかっこいいカセットコンロ 　イワタニ カセットフー CB-SS-1 　 ■オシャレでかっこいいフライパン 　Ballarini バッラリーニ 28cm ■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン 　Ballarini バッラリーニ24cm 深め 　 ■少量切るときに便利な小さめまな板！ ■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！ 　 IKEA イケア まな板 ■シンプルなデザインで使いやすい包丁 グローバル包丁(２点セット) ■いつも使ってるナイフ グローバル 三徳 ■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ グローバル ぺティーナイフ 　 ■なんでもオシャレになる丼 せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン ■昔ながらの定番の丼 結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼  ■湯切りはこれで決まり 業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる ------------------- 動画でよく出てくるもの ------------------- ■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味 ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml ※1本108円！ ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです 　ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III 　 ■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです 　焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM 　 ■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです 　RODE VideoMicro　 　 ■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです 　K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X 　 ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています お仕事のご依頼はこちら ・ramen.shokudo24@gmail.com #醤油ラーメン #らーめん #ラーメン作り方

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